Los montes de Castilla y León empiezan a recuperar la humedad: las lluvias de estos días pondrán en marcha una temporada que se presenta mejor que la de 2025

Después de una segunda mitad de septiembre muy calurosa para la época y con poca lluvia en muchas zonas, el tiempo cambia por fin con la llegada de octubre. Todavía hay incertidumbre, pero tras el paso del frente atlántico, una vaguada con posible DANA al oeste de la Península mantendrá el tiempo inestable, con chubascos y tormentas en buena parte del territorio al menos hasta mediados de la próxima semana. Las temperaturas irán bajando a valores más propios de octubre y la tendencia hasta el día 12 es de lluvias por encima de lo normal, aunque repartidas de forma irregular.

La lluvia no ha caído igual en todas partes. Durante el verano, las tormentas más fuertes descargaron sobre todo en el norte y el oeste de la comunidad, mientras que otras zonas apenas recibieron agua. Por eso la campaña no arrancará a la vez en todos los montes de Castilla y León.

La producción empezará antes allí donde más llovió en agosto. En el norte de la comunidad, en zonas puntuales de Palencia y León, los recolectores ya recogen huevos de rey (Amanita caesarea) y los primeros boletus (Boletus edulis). Hacia el puente del Pilar, las setas deberían empezar a salir en más montes de los que recibieron agua durante el verano. En otras zonas la lluvia ha llegado más tarde y habrá que esperar algo más: desde que el suelo recupera la humedad, los hongos suelen tardar entre dos y tres semanas en fructificar en cantidad.

Con este ambiente húmedo, todo apunta a un arranque de campaña mejor que el del año pasado. La campaña de 2025 fue una de las peores desde que Cesefor instaló su red de parcelas de muestreo en Castilla y León. Para octubre, noviembre y diciembre, AEMET da una probabilidad alta de que llueva más de lo normal en el noroeste y el centro peninsular, con la señal más clara en Castilla y León, y una probabilidad muy alta de que las temperaturas superen los valores habituales. Si la lluvia vuelve con regularidad y no llegan heladas tempranas, estas temperaturas suaves pueden alargar la temporada.

El huevo de rey, una seta que quiere monte abierto

El huevo de rey (Amanita caesarea) es una de las primeras setas del otoño. Es una especie termófila que busca los rincones soleados y aclarados de robledales, castañares y encinares. En Castilla y León, las zonas más productivas son los castañares de León, Zamora, Salamanca y Ávila, y los robledales de Quercus pyrenaica y los encinares de Burgos, León, Palencia, Zamora, Salamanca y Ávila. Las mejores fructificaciones llegan cuando el suelo se ha calentado y una tormenta lo enfría de golpe: ese choque térmico activa la producción.

En los últimos 25 años, el huevo de rey se ha vuelto cada vez más escaso. Muchas masas de roble y castaño han desaparecido. En los montes que se han quedado sin ganado y sin gestión, las zarzas, las escobas y los espinos invaden los claros, y el matorral denso impide que el sol caliente el suelo como necesita el hongo. Allí donde el monte se aprovecha y se gestiona, ya sea con pastoreo, recogida de castañas, cortas de leña u otros usos, y se mantiene abierto y soleado, sigue apareciendo esta seta tan apreciada.

Un aviso para las personas recolectoras. Cuando todavía está cerrado, el huevo de rey se parece mucho a la oronja verde (Amanita phalloides), una seta mortal que también sale de un huevo blanco. Por fuera no se distinguen, y para ver la diferencia hay que cortarlos por la mitad. El huevo de rey tiene debajo de la piel blanca un sombrero naranja, y las láminas y el pie son amarillos. La oronja verde tiene las láminas y el pie blancos, y el sombrero de color verde oliva o amarillento. Por eso la normativa de Castilla y León prohíbe recoger el huevo de rey cerrado: solo se puede coger cuando la volva está abierta del todo y el anillo roto. Si tienes dudas, deja la seta en el monte.

Así seguimos la producción de setas silvestres en nuestros montes

Cesefor mantiene, con el apoyo de la Junta de Castilla y León, una red de seguimiento de la producción micológica.

• Muestreos semanales. Durante los periodos de mayor fructificación, los técnicos de Cesefor muestrean cada semana una red de parcelas permanentes y recorren las principales masas forestales de la comunidad, donde identifican y pesan las setas de interés socioeconómico que van encontrando.
• Uso de los datos. Con esta información, Cesefor estima la producción micológica de los montes y la composición de especies en los principales ecosistemas productores de Castilla y León. Los datos permiten seguir la evolución de la campaña, compararla con años anteriores y tomar mejores decisiones para cuidar este recurso.

El equipo de Micocyl actualizará la información de la campaña según avance el otoño.