Con la llegada del otoño, las comarcas zamoranas de Aliste, Tábara y Alba vuelven a convertirse en un punto destacado para los amantes de la micología. Siete establecimientos hosteleros de la zona se han unido para organizar una nueva edición de las Jornadas Micológicas 2025, una cita que combina tradición, territorio y gastronomía en torno a uno de los recursos naturales más apreciados de la provincia: las setas.

Las jornadas están impulsadas por el Museo Micológico de Rabanales, la Asociación de Municipios Micológicos de Aliste y Tábara, y el Parque Micológico Montes del Noroeste Zamorano, en colaboración con la Diputación de Zamora y la Fundación Caja Rural de Zamora. Esta alianza vuelve a poner en valor la riqueza micológica del entorno y su potencial turístico y gastronómico.

Hasta el 15 de diciembre, los restaurantes participantes ofrecerán menús, tapas y propuestas culinarias elaboradas con distintas especies de setas de temporada. Desde croquetas y boletus al ajillo, hasta menús completos y postres inspirados en productos micológicos, la oferta se presenta variada y pensada para todos los públicos. La relación completa de establecimientos y especialidades puede consultarse en el programa oficial.

Los organizadores destacan que las jornadas buscan promover el consumo responsable, la recolección sostenible y el conocimiento del patrimonio natural de la zona, además de impulsar la actividad hostelera en los municipios participantes durante la campaña de otoño.

Con propuestas para todos los gustos y un entorno privilegiado, las Jornadas Micológicas 2025 se consolidan como una oportunidad ideal para disfrutar del sabor del otoño en Zamora.

Conculta el programa aquí.